Sauvages & comestibles de Provence
  • Sauvages & comestibles Provençal

Sauvages & comestibles (Marie-Claude Paume)

22,00 €
TTC

Ce livre vous invite à faire connaissance avec les plantes sauvages des prés, des talus et des bois et à les utiliser tout au long de l'année pour agrémenter les salades, soupes, desserts et autre fantaisies culinaires.

Il décrit 200 plantes sauvages comestibles poussant en France, utilisées autrefois par nos anciens, pour le plaisir du promeneur curieux, amateur de cueillettes sauvages et de saveurs authentiques.

De nombreuse photographies facilitent l'identification de chaque plante.

Chacune est présentée avec sa saveur, ses usages culinaires, ses vertus thérapeutiques, ses lieux d'élection et sa période de cueillette dans le respect de sa préservation.

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Ne perdant pas de vue la prudence nécessaire à toute cueillette, l'auteur qui vit en Provence depuis une quarantaine d'années, indique avec précision les confusions possibles avec certaines plantes toxiques et propose des recettes faciles et savoureuses afin de pouvoir déguster le meilleur des salades, des herbes à cuire ou des fleurs sauvages comestibles.

Ce livre a obtenu le Prix Pierre-Joseph Redouté, du "Livre Pratique".

9782744909405
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